Receitas

Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado.
Ligue o forno a 190ºC.
Bata bem os ovos com as gemas.
Adicione-lhes o açúcar e bata.
Peneire a farinha com a maisena e o fermento.
Envolva-os no preparado de ovos, alternando com a manteiga amolecida.

Verta no tabuleiro e leve ao forno, por 15 minutos.
Desenforme sobre um pano de cozinha.
Descole o papel vegetal e deixe arrefecer.

Faça o recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Bata o queijo com o açúcar.
Envolva-lhes as natas batidas.
Aromatize com baunilha.

Retire uma chávena, das de chá, deste preparado e adicione-lhe a gelatina escorrida.
Leve a lume brando, até que se dissolva.
Misture-a no restante preparado e reserve-o no frigorífico.
Descaroce as ameixas e pique metade grosseiramente.
Junte-as ao creme do recheio.
Barre o bolo e enrole-o.
Reserve-o no congelador.

Cubra a torta com o chantilly.
Decore-a com o caramelo e as ameixas restantes, previamente recheadas com amêndoas e cortadas em fatias.
Sirva bem fresca.