Receitas

Descongele os filetes à temperatura ambiente e tempere-os com sal, pimenta e o sumo de limão.
Reserve.
Lave e arranje o feijão verde.
Coza-o em água temperada de sal e, quase no final da cozedura, adicione as cenouras.

Disponha um pouco de farinha, num prato e , à parte, bata os ovos.
Pique a salsa e misture-a no pão ralado.
Escorra os filetes e passe-os por farinha, de seguida pelos ovos, e no fim, pelo pão ralado.

Frite-os em abundante óleo quente.
Retire-os depois de dourados, de ambos os lados, e escorra-os sobre o papel absorvente.
Escorra também os legumes cozidos, tempere-os com azeite e vinagre e sirva-os com os filetes.