Receitas

Corte o pato aos pedaços de tamanho regular e tempere com uma pitada de sal, outra de pimenta, um pouco de alecrim e sumo de limão, acabado de espremer.

Passe a carne para o outro recipiente, regue com azeite e leve ao forno a 220ºC, durante 15 minutos.
Junte o tomate aos gomos e asse por mais 15 minutos.

Entretanto lave e corte a beringela aos pedaços e a curgete às rodelas espessas, tempere tudo com um pouco de sal e junte ao pato, passado o tempo de forno.

Cubra todo o conteúdo do pírex com as fatias de presunto e leve a assar durante ais 15 minutos, com o forno aquecido sempre à mesma temperatura.

Passado o tempo do forno, retire o recipiente do calor, afaste as fatias de presunto para que os restantes ingredientes fiquem à vista sirva logo, decorado com um raminho de alecrim.