Receitas

Demolhe o feijão de um dia para outro. Coza-o em lume brando com um pouco de sal, tendo em atenção que vai juntar ao preparado enchidos já temperados. Num tacho refogue as cebolas picadas com azeite, o alho, as malaguetas e o tomate, sem pele e grainhas.

Junte o chouriço às rodelas e deixe refogar mais um pouco de água de cozer o feijão.

Junte o choco e o feijão cozido. Rectifique o tempero e deixe cozinhar um pouco. Sirva decorado com ervas aromáticas.