Receitas

De véspera, coloque o coelho cortado em pedaços numa marinada feita com sal, pimenta, o colorau, a malagueta, a cebola, os alhos picados, o vinho tinto, e o louro.

Deixe a carne tomar gosto.

No dia, aqueça o azeite, core a carne e por fim, junte os temperos da marinada. Cozinhe durante 30 minutos, com o tacho tapado e agitando ocasionalmente.

Pele as batatas e corte-as às metades. Transfira o coelho para um prato de servir e acompanhe com as batatas. Polvilhe com salsa picada e decore com rodelas de laranja.