Receitas

Para a massa, envolva a farinha com o azeite e junte o ovo e uma pitada de sal. Amasse juntando água aos poucos até obter uma massa maleável e bem ligada.Tenda a massa e forre com ela uma tarteira de 25 cm de diâmetro, untada com azeite. Apare os bordos da massa em volta e reserve. Refogue a cebola e os alhos, em rodelas no azeite. Junte o paloco e a salsa picada, envolva as azeitonas e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Deite o preparado anterior dentro da massa e reserve. Envolva depois as natas com os ovos batidos e o queijo. Tempere e verta dentro da quiche. Leve ao forno, por 30 minutos, a 200ºC.