Receitas

Misture a farinha, o sal, a manteiga, o ovo e a água. Amasse e embrulhe a massa em pelicula aderente; reserve num local frio cerca de meia hora. Entretanto, fala um refogado com o azeite, o alho e a cebola ambos picados. Depois de bem alourados, junte os pedaços de coelho e deixe corar um pouco. Adicione o tomate, as ervilhas e refresque com o vinho. Polvilhe o coelho com a farinha e verta a água. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e o tomilho. Polvilhe a mesa de trabalho com farinha e estenda a massa. Unte com manteiga e polvilhe as formas com farinha. Com auxílio de um corta massas, corte círculos e forre as formas ( deixe um pouco de massa de fora). Recheie e tampe a massa, com uma espessura mais fina que a anterior. Coloque as tampinhas e una-as à massa excedente das formas; pincele com ovo batido. Leve a cozer durante cerca de 20 a 25 minutos, a 180ºC. Depois de cozidas, retire do forno e sirva.