Receitas

Ligue o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.

Bata muito bem as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um preparado homogéneo. Adicione a amêndoa e a farinha aos poucos.

Bata as claras em castelo e envolva. Verta na forma e leve ao meio do forno durante 50 minutos.

Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Abra o bolo ao meio, na horizontal, recheie com parte do doce de ovos, feche e barre com o restante doce Pincele o bolo com a gema e cubra com os fios de ovos.

Leve à parte superior do forno, até gratinar os fios de ovos. Retire e sirva bem frio.