Receitas

Leve ao lume num tacho o açúcar, com a água e deixe ferver até obter ponto de pasta.
Assim que se encontrar neste ponto, retire do lume e deixe arrefecer até estar morno.

Deite na calda, o leite em fio, misturando com maisena e sem parar de mexer.
Leve de novo a lume brando, até engrossar e quando mexer o doce e aparecer o fundo do tacho, então este encontra-se pronto.

Retire do lume, verta em várias taças pequenas, ou numa só; Deixe arrefecer.
Decore com erva-cidreira, pau de canela e estrela de anis.

Sirva frio.