Receitas

Comece por bater as claras, mas sem ficarem em castelo.
Junte a estas as gemas e bata até estarem bem incorporadas. Entretanto, leve ao lume o açúcar, com a água e a vagem de baunilha, deixe ferver até obter ponto de pasta.

Quando estiver neste ponto, adicione os ovos e passados mais ou menos 3 minutos, mexa-os para que fiquem em tamanhos diversos.
Quando se encontrarem cozidos, retire os ovos e retire também a vagem de baunilha, escorra-os e polvilhe com canela em pó.

Decore com cereja em calda e vagem de baunilha. Sirva bem frio.