Receitas

Tempere os chicharros de ambos os lados com uma pitada de sal e outra de pimenta.
Enrole as fatias de bacon à volta de cada um e disponha-os num tabuleiro de forno.

Descasque as cebolas e corte-as às rodelas.
Lave o pimento e o tomate e corte-os igualmente às rodelas.
Descasque os dentes de alho e lamine-os com o auxílio de uma faca de lâmina fina e afiada.
Distribua os ingredientes preparados pelo tabuleiro onde se encontram os peixes.
Junte a malagueta e as folhas de louro e regue tudo com o azeite.

Leve o tabuleiro a forno aquecido a 190ºC, durante cerca de 45 minutos, para que os peixes fiquem totalmente cozinhados.

Retire o tabuleiro do calor, junte-lhe raminhos de salsa fresca e salpique com gotinhas de vinagre.
Sirva logo, enquanto ainda se encontra bem quente.