Receitas

Descasque os dentes de alho e as cebolas e pique-os muito finamente.
Corte o fiambre em pedaços pequenos.

Num tacho, leve ao lume o azeite, junte o alho, a cebola e o fiambre, e deixe estalar a cebola; adicione o pimento cortado em cubos pequenos, o tomate picado, a folha de louro e o caldo de carne.

Tempere com pimenta, junte a paparica e deixe ferver.
Rectifique o sal, adicione o arroz, mexa, tape e deixe ferver durante 10 minutos.
Reduza a temperatura para o mínimo e deixe cozinhar mais 20 minutos.

Entretanto, escorra o ananás.
Numa frigideira, leve ao lume a manteiga e frite nela o ananás.

Sirva o arroz com as gambas cozidas e o ananás frito, decorando a gosto.