Receitas

Lave as batatinhas e coza-as com pele em água temperada com sal.

Depois de cozidas, escorra-as bem e esmurre-as ligeiramente, sem as abrir muito.
Entretanto, asse as postas de bacalhau no grelhador. Quando estiverem grelhadas, retire-lhes as peles e as espinhas e lasque-as grosseiramente.

Num tacho largo, leve ao lume o azeite e junte o alho, previamente esborrachado.
Adicione, em seguida, as batatas e o bacalhau e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Junte a salsa e o vinagre, retire e sirva quente.