Receitas

Dilua o fermento na água tépida.
Amasse a farinha com o fermento, o açúcar, a raspa da casca de laranja e o sumo da mesma, o leite, os ovos, uma pitada de sal e, por fim, com a manteiga derretida e os corintos.
Amasse muito bem e deixe depois levedar.

Unte com manteiga uma forma, forre-lhe o fundo com papel vegetal e volte a untar.
Deite nela a massa e deixe de novo levedar.

Leve depois a cozer ao forno a 160ºC, durante 45 minutos ou pouco mais.
Vá verificando a cozedura.

A calda. Num tacho, leve ao lume 0,5 l de água com 500 g de açúcar e a casca da laranja para ferverem durante 3 minutos.

Quando retirar o bolo do forno, pique-lhe a parte superior e regue o bolo devagarinho com a calda para o ensopar bem.
Deve deitar-lhe toda a calda.
Deixe depois arrefecer e guarde no frigorífico.

Na hora de servir, desenforme o bolo e decore- com chantilly.
Eventualmente complete com morangos e fios de ovos.