Receitas

Corte a carne aos pedaços de tamanho idêntico. Amanhe e lave as lulas em água corrente. Corte-as às rodelas e reserve.

Prepare um refogado leve com o azeite, o bacon, a cebola e os alhos picados e a cenoura e o nabo cortados aos cubos pequenos.

Junte a carne quando a cebola ficar translucida. Refogue rapidamente, regue com vinho e ferva até evaporar. Junte as lulas e um pouco depois adicione o tomate pelado e esmagado à mão e as ervas aromáticas picadas. Tempere com sal e pimenta, tape e acabe de cozinhar.