Receitas

Descasque e pique os dentes de alho.
Junte-lhes os cominhos e sal e, com a mistura, esfregue bem toda a carne.

Num tacho, leve ao lume o azeite e nele faça dourar a carne por todos os lados.

Descasque e pique as cebolas, junte-as à carne, tape o tacho, reduza a intensidade do lume para muito brando e deixe cozinhar durante 1 hora.

Corte em cubos as beringelas e o tomate sem sementes, adicione-os à carne e deixe cozinhar mais meia hora.

Retire depois a carne para o prato.
Junte ao molho o sumo de limão e deixe ferver.
Sirva a carne com o molho decorada a gosto.