Receitas

Comece por desficar o bacalhau com se fosse para confecção de pasteis.

Leve ao lume um tacho com a agua e a manteiga, deixe ferve, junte a farinha de uma so vez e mexa bem ate a massa descolar do tacho.
Desligue o lume e reserve a massa numa tigela, ate arrefecer um pouco.

Adicione os ovos, um a um, mexendo sempre sentre cada adição.

Acrescente depois o bacalhau e a salsa e misture bem.

Verifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e mexa mais um pouco.

Leve ao lume um tacho com o oleo abundante e deixe aquecer bem.

Verta sobre o oleo colheradas de massa e frite até a massa triplicar de volume.

Por fim, retire, deixe escorrer e repita a operaçao ate terminar a massa.

Sirva quente e decorado a gosto.